როგორ სწრაფად განსაჯოთ ამ ჩაის ხარისხი თქვენს წინაშე.სერიოზულად რომ ვთქვათ, ჩაის სწავლა ხანგრძლივ გამოცდილებას მოითხოვს და ნიმუშების დიდი რაოდენობა სწრაფად ვერ მზადდება.მაგრამ ყოველთვის არსებობს ზოგადი წესები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გაფილტროთ ზედმეტი ჩარევა აღმოფხვრის მეთოდთან და ისწავლოთ და შეადაროთ უფრო სტანდარტიზებულ ნიმუშებს.

ჩაის დამზადებამდე

1. შეხედეთ მშრალ ჩაის: მთლიანობაში - ზოლები მოწესრიგებულია, ფერი ერთგვაროვანია, ზედმეტად ბევრი ნამსხვრევების გარეშე - ზედა;სისქე განსხვავებულია, ფერების განსხვავება აშკარაა, ქვედა არის და არსებობს შერევის ეჭვი.

2. შეხედეთ მშრალ ჩაის: ინდივიდუალური-ძაფები მჭიდროდ შეკრული, ცხიმიანი და მბზინავია, ფერი კი ბუნებრივი;ძაფები ფხვიერი, მოსაწყენი და მოსაწყენია, ფერი ძალიან კაშკაშაა, ან განსაკუთრებით მშრალი და სიცოცხლისუნარიანობის ნაკლებობა არის ქვედა.ფერი რთული წერტილია.ბევრი უხარისხო ჩაი უფრო მომხიბვლელად გამოიყურება, ვიდრე ნამდვილი კარგი ჩაი.მაგალითად, დასავლეთის ტბა ლონგჟინგის მაგალითზე, ყალბი ჩაი მწვანე და მწვანეა, მაგრამ ორიგინალი ყვითელი და მწვანეა, არც თუ ისე მიმზიდველი..მაგრამ საგულდაგულოდ გამორჩეული, ორიგინალური პროდუქტის ფერი ბუნებრივი და სასიამოვნოა თვალისთვის, ხოლო ყალბი ჩაი ძალიან ნათელი და არაბუნებრივია.

3. მშრალი ჩაის სუნი: არომატი სუფთაა, შეღწევადობა პირველ რიგში;თავისებური სუნი, არომატი არასტაბილურია, ქვედა.თუმცა, ყველა კარგი ჩაი არ არის ძალიან სურნელოვანი, განსაკუთრებით ძველი ჩაი.მშრალი ჩაის შეიძლება არ იყოს სურნელოვანი სუნი.აქ უნდა განვასხვავოთ სუსტი არომატი და არასტაბილური და უარყოფითი არომატი.მარტივად რომ ვთქვათ, ის შეიძლება იყოს უსუნო, მაგრამ არ შეიძლება იყოს წარმოუდგენლად სურნელოვანი.

ჩაის დამზადება

1. შეხედეთ ჭიქის თავსახურს: თუ ჭიქის დასამზადებლად თავსახური იყენებთ, ჩაის რეცხვისას ყურადღება მიაქციეთ ქაფს.ქაფი ნაკლებია და სწრაფად იშლება.ჭიქის საფარი ძირითადად თავისუფალია მინარევებისაგან;ჭიქა დაფარულია მეტი ქაფით, მაგრამ არ არის მიმოფანტული.ისინი, რომლებსაც მეტი მინარევები აქვთ, ქვემოთ რჩება.კარგი ჩაი სერიოზულად მიიღება წარმოებისა და შენახვის პროცესში.

2. ჭიქის თავსახურის სუნი: ჯერ ერთი, არ უნდა იყოს უსიამოვნო სუნი ცხელ სურნელში, პლუს ძლიერი და სუფთა სურნელი და გაციების შემდეგ კედელზე მდგრადი;ცხელ სუნს აქვს მჟავე, შემკვრელი, დამწვარი და სხვა თავისებური სუნი და არომატი არ არის ხანგრძლივი, ცუდი ჩაი.