1. ახალი ფოთლის ტენიანობა.მტკნარი ფოთლის წყლის მუდმივი დაკარგვით, მისი შიგთავსის დიდი რაოდენობა იშლება, იჟანგება და იკარგება, რაც ოდნავ იმოქმედებს ჩაის ხარისხზე და გამოიწვევს მის გაუარესებას.ახალი შვებულებას და მძიმე შემთხვევებში კარგავს ეკონომიკურ ღირებულებას.ამიტომ, ჩაის სიახლის შესანარჩუნებლად, ჩვეულებრივ გამოიყენება შესხურების მეთოდი, რათა შეინარჩუნოს ახალი ფოთლების შესანახი ადგილი უფრო მაღალ ტენიანობაზე.

2. ტემპერატურა.გარე ტემპერატურა ძირითადად მოქმედებს ახალი ფოთლების სუნთქვაზე.რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო ძლიერდება ახალი ფოთლების სუნთქვა და რაც უფრო მაღალია ფოთლის ტემპერატურა, მით უფრო ძლიერია ფერმენტის აქტივობა, რაც არ უწყობს ხელს ჩაის ხარისხს.ამიტომ, შესაბამისი დაბალი ტემპერატურა ხელს უწყობს ჩაის ფოთლების სიახლის შესანარჩუნებლად.

3. ჟანგბადი.თუ შენახვის დროს ვენტილაცია ცუდია, ჩაის ანაერობული სუნთქვა გაზრდის ფერმენტის აქტივობას, დააჩქარებს ორგანული ნივთიერებების დაშლას და გაზრდის პოლიფენოლების დაჟანგვას.ჰიპოქსიის დროს, ახალი ფოთლები თანდათან წარმოქმნიან უსიამოვნო სუნს ან მჟავე გემოს, რაც უარყოფითად იმოქმედებს სურნელზე.დასრულებული ჩაი.ამიტომ, ტრადიციული ჩინური მედიცინის ახალი ფოთლების კრეფის, ტრანსპორტირებისა და შენახვისას, შეინარჩუნეთ ჰაერის ცირკულაცია, რათა თავიდან აიცილოთ ახალი ფოთლების ანაერობული სუნთქვა და გავლენა მოახდინოს ჩაის ხარისხზე.

4. მექანიკურიდაზიანება.ახალი ფოთლების მექანიკური დაზიანების შემდეგ, ერთი მხრივ, ახალი ფოთლების სუნთქვა ძლიერდება და ფოთლის ტემპერატურა სწრაფად იმატებს;მეორეს მხრივ, ეს იწვევს პოლიფენოლების ფერმენტულ დაჟანგვას, რაც მიდრეკილია ფოთლების წითელი ცვლილებისკენ.