გაშრობის მიზანია გამაგრება და არომატისა და გემოს თვისებების განვითარება.ჩაის გაშრობის პროცესი ჩვეულებრივ იყოფა პირველად გაშრობად და გამოცხობად არომატისთვის.გაშრობა ხორციელდება ჩაის ფოთლების ხარისხის მახასიათებლების მიხედვით, როგორიცაა არომატი და ფერის დაცვა, რაც მოითხოვს გაშრობის დიფერენცირებულ მეთოდებს.

1. პოტენციური პრობლემები

(1) ჩაის ფოთლების ფიქსაციისა და გაშრობის პროცესში, მაღალი ტემპერატურის მოქმედების დრო ძალიან გრძელია, რაც პროდუქტს მაღალი არომატით აქცევს.

(2) შეწვის დრო ძალიან გრძელია, ჩაის ფოთლები გატეხილია და გატეხილია (განსაკუთრებით კვირტების ამოღების პროცესში), ფერი მოყვითალოა და ტენიანობა არასაკმარისი.

(3) ჩაის გაშრობის დრო არასაკმარისია და უსიამოვნო სუნი, როგორიცაა ბალახი, ბოლომდე არ მოიხსნება.

(4) აკლია ინტერვალის გაშრობის კონცეფცია და მათი უმეტესობა არის პირველადი გაშრობის ერთჯერადი გაშრობის მეთოდი + ერთჯერადი გამოცხობა.

(5) გატეხილი ფხვნილი გაშრობამდე არ იშლება და შემდგომი ტემპერატურული მოქმედება მიდრეკილია წარმოქმნას თავისებური სუნი, როგორიცაა მაღალი ცეცხლი და პასტა.

2. გამოსავალი

(1) ფოთლების ტენიანობის სხვაობის მიხედვით, ტემპერატურა ჯერ მაღალია, შემდეგ კი გაშრობის მეთოდი დაბალი.პირველადი საშრობი ფოთლების ტენიანობა მაღალია და მაღალი ტემპერატურა (110 ° C ~ 120 ° C) შეიძლება გამოყენებულ იქნას გასაშრობად 12 ~ 20 წუთის განმავლობაში.ფეხის მშრალ ფოთლებს აქვს დაბალი ტენიანობა და შეიძლება გაშრეს 60℃~80℃ ტემპერატურაზე 2~3 საათის განმავლობაში.ჩვენს კომპანიას შეუძლია ინტელექტუალური უზრუნველყოფაჩაის საშრობი მანქანებიჩაის გასაშრობად, რომელსაც შეუძლია გააკონტროლოს გაშრობის დრო და გაშრობის ტემპერატურა ჩაის ფოთლების მდგომარეობის მიხედვით.

(2) ფიქსაციის პროცესი მოითხოვს, რომ ჩაის ფოთლები იყოს ეკლიანი და ცხელი, და ბალახოვანი ქრება, და წარმოიქმნება უფრო მაღალი დუღილის არომატი, როგორიცაა წაბლის საკმეველი, და ფიქსაცია შეიძლება შეჩერდეს.შემდეგ გადაიტანეს საცხობ აპარატში შემდგომი გამაგრებისთვის.

(3) პროგრესირებადი გაშრობის გამოყენება მაღალიდან დაბალ ტემპერატურამდე და მრავალჯერადი გაშრობის (ინტერვალის პერიოდი დაახლოებით ერთი კვირა) შეიძლება უკეთ განავითაროს არომატი და გემოს ხარისხი.

(4) ამოიღეთ ჩაის ფხვნილი.