გაზაფხულის ჩაის სეზონზე დაბალი ტემპერატურა და მაღალი ტენიანობის გარემო და გადამამუშავებელი აღჭურვილობის მუშაობის სხვაობა გავლენას ახდენს საგაზაფხულო ჩაის დამუშავების ხარისხზე.საგაზაფხულო ჩაის პროდუქტების ხარისხის გასაუმჯობესებლად და მწვანე ჩაის ხარისხობრივი მახასიათებლების ხაზგასასმელად, მთავარია დაეუფლონ გავრცელების, დამაგრების, ფორმირებისა და გაშრობის ტექნიკურ პუნქტებს.ქვემოთ აგიხსნით მწვანე ჩაის დამუშავების ძირითად საერთო ტექნოლოგიებს.
პროგრამით კონტროლირებადი ჩაის გამხმარი აპარატის გამოყენებით
1. გახმობა
ჩაის ახალი ფოთლების გავრცელება მწვანე ჩაის გადამუშავების პირველადი პროცესია.კარგი გაფუჭების ეფექტს შეუძლია გააუმჯობესოს მწვანე ჩაის ფიქსაციის ეფექტურობა და უკეთესად გააუმჯობესოს ხარისხის პრობლემები, როგორიცაა ჩაის წვნიანი სიმწარე და შემკვრელი.
1. პოტენციური პრობლემა
(1) გაშლილი ფოთლები უფრო სქელია და ჩაის გაფუჭების ერთგვაროვნების უზრუნველსაყოფად ხშირად გამოიყენება მორევა, რაც თავის მხრივ იწვევს გაშლილი ფოთლების მექანიკურ დაზიანებას.
(2) ხმობის მოწყობილობას არ გააჩნია დამხმარე გამათბობელი მოწყობილობა და გამწვანების პროცესის მოწესრიგებული კონტროლი შეუძლებელია.
(3) მწვანე ჩაის გავრცელების პროცესში, დამხმარე გათბობის მოწყობილობების ციფრული ტემპერატურა გამოიყენება როგორც მითითება, ხოლო გაშლილი ფოთლების ტემპერატურა იგნორირებულია.
(4) მწვანე გავრცელების ხარისხი ხშირად ფასდება ფოთლების რბილობითა და ფერით, ღეროების არსებობის უგულებელყოფით.
2. გამოსავალი
(1) პროცესშიახალი ფოთლების გავრცელებამოერიდეთ მექანიკური დაზიანების ოპერაციებს, როგორიცაა შემობრუნება და შერევა.
(2) დააინსტალირეთ დამხმარე გამათბობელი მოწყობილობა და ფოთლის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 28°C-ს მწვანე ჩაის გავრცელების პროცესის ცხელი ჰაერის მოქმედების ეტაპზე.მიღებულია წყვეტილი ცხელი ჰაერის მოქმედებისა და სტატიკური გავრცელების კომბინაცია.ცხელი ჰაერის მოქმედების ეტაპზე ფოთლების ტემპერატურა არ აღემატება 28 °C-ს, ხოლო სტატიკური სტადიის ტემპერატურა არის გარემოს ტემპერატურა.
(3) მწვანე გავრცელების ხარისხი უნდა შეფასდეს კვირტიდან, კვირტის ფოთლებიდან ან ღეროს ფოთლებიდან წყლის ერთგვაროვანი დაკარგვით, დამატებული ვიზუალური და ყნოსვითი მახასიათებლებით, როგორიცაა ფერი და არომატი.
(4) გამოიყენეთ ტემპერატურის კონტროლირებადი და დროით კონტროლირებადი გამხმარი მანქანა მწვანე გასავრცელებლად