ერთგვაროვნება: ახალი ფოთლების ერთი და იგივე ჯგუფის ფიზიკური თვისებები ძირითადად იგივეა.ნებისმიერი შერეული ჯიში, სხვადასხვა ზომის, წვიმისა და ნამის ფოთლები და არაზედაპირული წყლის ფოთლები გავლენას მოახდენს ჩაის ხარისხზე.შეფასება უნდა ეფუძნებოდეს ახალი ფოთლების ერთგვაროვნებას.განიხილეთ აღმავლობისა და დაცემის დონე.სიცხადე სიცხადე ეხება ახალ ფოთლებში ჩანართების რაოდენობას.

სიცხადე: მინარევების შემცველობა ჩაის ახალ ფოთლებში, სადაც ახალი ფოთლები შერეულია კამელიას, ჩაის ნაყოფს, ძველ ფოთლებს, ძველ ღეროებს, ქერცლებს, თევზის ფოთლებს და არაჩაის მწერებს, კვერცხებს, სარეველებს, ქვიშას, ბამბუკის ჩიფსებს და სხვა. საგნები ყველა უწმინდურია.მსუბუქი უნდა იყოს სათანადოდ დაქვეითებული, ხოლო მძიმეები უნდა მოიხსნას მიღებამდე, რათა გავლენა არ მოახდინონ ხარისხზე.Freshness Freshness ეხება ახალი ფოთლების სიგლუვეს.ფოთლების ფერი სიახლის სიმბოლოა,

სიახლე: ჩაის ახალი ფოთლების სირბილე.ნებისმიერი ახალი ფოთოლი, რომელიც არის ცხელი და წითელი, აქვს თავისებური სუნი, არის ანტისანიტარია და აქვს სხვა სახის გაფუჭება, უნდა იქნას აცილებული ან შემცირებული.ამავდროულად, ახალი ფოთლის მიღებაში უნდა გამოიყოს სხვადასხვა ჯიშის ახალი ფოთლები.

კვირტებისა და ფოთლების ხარისხის შემოწმების გარდა, როცაკრეფაროდესაც ახალი ფოთლები შემოდის ქარხანაში მიღების მიზნით, კვირტების მექანიკური შემადგენლობა ხშირად გამოიყენება ხარისხის ინდიკატორად და ფასის შეფასების სტანდარტად.ეს არ არის აბსოლუტური, რადგან ნორმალური კვირტებისა და ფოთლების წილი ზოგჯერ უფრო მაღალია., მაგრამ ფოთლები უფრო დიდი და სქელია და მაინც რთულია საჭირო კლასის დაკმაყოფილება.ახალგაზრდა და ნაზი ფოთლებს დროულად კრეფენ და ხარისხიც უკეთესია.ამიტომ, კრეფისას უნდა გაითვალისწინოთ ახალი ყლორტების სიგრძე და კვირტების სინაზე..

მზიან ფოთლებს აცალკევებენ წვიმის ფოთლებს, მეორე დღის ფოთლებს გამოყოფენ იმავე დღეს, დილის ფოთლებს შუადღის ფოთლებს, ხოლო ჩვეულებრივ ფოთლებს გამოყოფენ დეგრადირებულ ფოთლებს.ისინი დაჯგუფებულია დონის მიხედვით, რათა ხელი შეუწყოს პირველადი დამუშავებას და გააუმჯობესოს ჩაის ხარისხი.