წერილობითი ისტორიიდან თუ ვიმსჯელებთ, მენგდინგის მთა არის ყველაზე ადრეული ადგილი ჩინეთის ისტორიაში, სადაც არის წერილობითი ჩანაწერები.ხელოვნური ჩაიდარგვა.მსოფლიოში ჩაის შესახებ ადრეული ჩანაწერებიდან, ვანგ ბაოს „ტონგ იუე“ და ვუ ლიჟენის ლეგენდა მენგშანში ჩაის ხეების დარგვის შესახებ, შეიძლება დადასტურდეს, რომ სიჩუანში მენდინგის მთა არის ჩაის დარგვისა და ჩაის წარმოების საწყისი.მწვანე ჩაი წარმოიშვა ბადიში (ახლანდელი ჩრდილოეთ სიჩუანი და სამხრეთ შაანქსი)."Huayang Guozhi-Bazhi"-ს ჩანაწერების მიხედვით, როდესაც ჟოუ ვუვანგმა დაამარცხა ჟოუ, ბა ხალხმა ჟოუ ვუვანგის ჯარს ჩაი შესთავაზა."Huayang Guozhi" არის ისტორიის წერილი და შეიძლება დადგინდეს, რომ არაუგვიანეს დასავლეთ ჟოუს დინასტიისა, ჩრდილოეთ სიჩუანის ბა ხალხმა (შვიდი ბუდას ხარკის ჩაი) დაიწყო ჩაის ხელოვნურად მოყვანა ბაღში.

მწვანე ჩაი ჩინეთში ერთ-ერთი მთავარი ჩაია.

მწვანე ჩაი მზადდება ჩაის ხის ახალი ფოთლების ან კვირტისგან, გარეშეფერმენტაცია, ისეთი პროცესების მეშვეობით, როგორიცაა ფიქსაცია, ფორმირება და გაშრობა.ის ინარჩუნებს ახალი ფოთლების ბუნებრივ ნივთიერებებს და შეიცავს ჩაის პოლიფენოლებს, კატექინებს, ქლოროფილს, კოფეინს, ამინომჟავებს, ვიტამინებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს.მწვანე ფერი და ჩაის წვნიანი ინარჩუნებს ჩაის ახალი ფოთლების მწვანე სტილს, აქედან მოდის სახელი.

მწვანე ჩაის რეგულარულად დალევამ შეიძლება თავიდან აიცილოს კიბო, შეამციროს ცხიმები და წონაში და შეამციროს მწეველებისთვის ნიკოტინის დაზიანება.

ჩინეთი აწარმოებსმწვანე ჩაიადგილების ფართო სპექტრში, მათ შორის ჰენანი, გუიჯოუ, ჯიანგსი, ანჰუი, ჟეჯიანგი, ჯიანგსუ, სიჩუანი, შაანქსი, ჰუნანი, ჰუბეი, გუანქსი და ფუჯიანი.