ოლონგის ჩაი არის ნახევრად ფერმენტირებული ჩაის სახეობა.იგი მზადდება გახმობის, ფიქსაციის, შერყევის, ნახევრად დუღილისა და გაშრობის პროცესებით და ა.შ.იგი წარმოიშვა ტრიბუტის ჩაის დრაკონის ჯგუფიდან და ფენიქსის ჯგუფიდან სონგის დინასტიაში.იგი შეიქმნა დაახლოებით 1725 წელს, ანუ ცინგ დინასტიის იონგჟენგის პერიოდში.Oolong ჩაი უნიკალური ტიპის ჩაია, რომელიც ძირითადად იწარმოება ფუჯიანში, გუანგდონსა და ტაივანში.ულუნგის ჩაი ღრმად უყვართ ჩაის მოყვარულებს.მას აქვს ტკბილი და სურნელოვანი გემო და მდგრადია ხარშვის მიმართ.გარდა ამისა, მას ასევე აქვს გარკვეული გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე, როგორიცაა გამაგრილებელი, დაღლილობის საწინააღმდეგო, დაბერების საწინააღმდეგო, საჭმლის მონელება, წონის დაკლება და ა.შ.

თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ულუნგის ჩაი კარგი ჩაია, თუ მას არასწორად დალევთ, ულუნის ჩაიც „შხამი“ გახდება.მაშ, რას უნდა მივაქციოთ ყურადღება ულუნგის ჩაის დალევისას?

ჯერ ერთი, უზმოზე ულონგის ჩაის დალევა არ შეიძლება.როდესაც უზმოზე ვსვამთ ულონგის ჩაის, ეს გამოიწვევს ჩაის თვისებებს ფილტვებში შეღწევას და ჩვენი ორგანიზმის ელენთა და კუჭის გაციებას, რაც არ არის კარგი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.

Oolong ჩაი ამჟამად ყველაზე რთული ჩაი ყველაზე ცვალებადი არომატით.დამუშავების დროს რხევა ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.შერყევა არის ჩაის ფოთლების გაცოცხლება ძილში გაშრობის პროცესში და წყალი სრულად იშლება ჩაის ფოთლებისა და ჩაის ღეროების შერყევის პროცესში.მრავალჯერ გახმობისა და გამწვანების შემდეგ, ჩაის ფოთლები გამოჩნდება უნიკალურ მდგომარეობაში ოლონგის ჩაის მწვანე ფოთლებით და წითელი კიდეებით.ამ პროცესში უკვე გაჩნდა ჩაის არომატი.შემდგომი წარმოების პროცესში ოლონგის ჩაის განსაკუთრებული არომატი უფრო შესამჩნევი იქნება.

მეორეც, ცივი ულონგის ჩაის დალევა არ შეიძლება.ოლონგის თბილ ჩაის შეუძლია გაგვახალისა და დაღლილობის საწინააღმდეგოდ, მაგრამ გაცივებულმა ჩაიმ შეიძლება გამოიწვიოს სიცივის სტაგნაციის და ნახველის გვერდითი მოვლენები ადამიანის ორგანიზმში.

მესამე, ოლონგის ჩაის მოხარშვა დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლებელია.როგორც ყველამ ვიცით, ულუნგის ჩაი მდგრადია ხარშვის მიმართ, რვა-ცხრაჯერ მომზადების შემდეგაც კი რჩება სურნელი.თუმცა, ჩაის პოლიფენოლები, ლიპიდები და ა.შ. ოლონგის დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშულ ჩაიში იჟანგება, ხოლო ჩაის ფოთლებში ვიტამინები შემცირდება, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ჩაის წვნიანის გემოვნურ ღირებულებას.

გარდა ამისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმასაც, რომ არ დალიოთ ოლონგის ჩაი, რომელიც ძალიან ცხელია და ღამით, რათა თავიდან აიცილოთ უარყოფითი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

Oolong ჩაი ამჟამად ყველაზე რთული ჩაი ყველაზე ცვალებადი არომატით.ოლონგის ჩაის შერყევადამუშავების დროს ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.ოლონგის ჩაის შერყევის პროცესი მიზნად ისახავს ჩაის ფოთლის გაცოცხლებას ძილში გაფუჭების პროცესში და წყალი სრულად იხსნება ჩაის ფოთლებისა და ჩაის ღეროების შერყევის პროცესში.მრავალჯერ გახმობისა და გამწვანების შემდეგ, ჩაის ფოთლები გამოჩნდება უნიკალურ მდგომარეობაში ოლონგის ჩაის მწვანე ფოთლებით და წითელი კიდეებით.ამ პროცესში უკვე გაჩნდა ჩაის არომატი.შემდგომი წარმოების პროცესში ოლონგის ჩაის განსაკუთრებული არომატი უფრო შესამჩნევი იქნება.