სიახლეები
-
პუერ ჩაის ბამბის ქაღალდი
ბამბის ქაღალდი კარგია გრძელვადიანი შენახვისთვის სხვა ჩაისგან განსხვავებით, Pu'er ჩაი შეიძლება გაუარესდეს გარკვეული პერიოდის შემდეგ მისი დალევის გარეშე.პირიქით, პუერის ჩაის აქვს დაბერების და სურნელოვანი თვისებები.ბევრი ყიდულობს მას და სვამს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში დასალევად, ხოლო კოლექციონერები ...Წაიკითხე მეტი -
რატომ უნდა შეიფუთოს Pu'er ჩაის ნამცხვრები ბამბის ქაღალდში?
სხვა ჩაის ფოთლების დახვეწილ შეფუთვასთან შედარებით, Pu'er ჩაის შეფუთვა გაცილებით მარტივია.ზოგადად, უბრალოდ გადაიტანეთ იგი ფურცელში.რატომ არ მივცეთ Pu'er ჩაის ლამაზი შეფუთვა, მაგრამ გამოიყენოთ მარტივი ქაღალდის ნაჭერი?რა თქმა უნდა, ამის ბუნებრივი მიზეზები არსებობს....Წაიკითხე მეტი -
თეაფლავინი თეთრ ჩაიში
თეთრი ჩაის სუპის ფერზე ზემოქმედება მიუხედავად იმისა, რომ თეთრ ჩაის აქვს მხოლოდ ორი პროცესი: თეთრი ჩაის გახმობა და თეთრი ჩაის გაშრობა, მისი წარმოების პროცესი ძალიან დამღლელი და დრო სჭირდება.გაფუჭების პროცესში ჩაის პოლიფენოლების, თეანინის და ნახშირწყლების ბიოქიმიური ცვლილებები უფრო გართულებულია, ...Წაიკითხე მეტი -
The Stander Of Tea Leaves Picking 2
ერთგვაროვნება: ახალი ფოთლების ერთი და იგივე ჯგუფის ფიზიკური თვისებები ძირითადად იგივეა.ნებისმიერი შერეული ჯიში, სხვადასხვა ზომის, წვიმისა და ნამის ფოთლები და არაზედაპირული წყლის ფოთლები გავლენას მოახდენს ჩაის ხარისხზე.შეფასება უნდა ეფუძნებოდეს ახალი ფოთლების ერთგვაროვნებას.განვიხილოთ ლ...Წაიკითხე მეტი -
ჩაის ფოთლების კრეფის სტანდარტი 1
არის თუ არა ჩაის კრეფა მეცნიერული და გონივრული, პირდაპირ კავშირშია ჩაის მოსავლიანობასთან და ხარისხთან.ჩემი ქვეყნის ჩაის ფართობი დიდი და მდიდარია ჩაის სახეობებით.კრეფის სტანდარტები განსხვავებულია და ბევრი განმსაზღვრელი ფაქტორია.ჩაის წარმოების პროცესში, სხვადასხვა ჯიშის გამო, ...Წაიკითხე მეტი -
როგორ გავაკეთოთ ჩაის გახმობის პროცესი?
გახმობის ტრადიციულ მეთოდებს მიეკუთვნება მზის სხივების გახმობა (მზის ზემოქმედება), შიდა ბუნებრივ გაშრობას (გაშრობის გაშრობა) და ნაერთის გაშრობას ზემოთ აღნიშნული ორი მეთოდის გამოყენებით.ასევე გამოიყენება ხელოვნურად კონტროლირებადი ნახევრად მექანიზებული ხმობის მოწყობილობა-გამშრობის ღარი.პირველი პროცესი პროდუქტში...Წაიკითხე მეტი -
რატომ სჭირდება ჩაის უიტერი?
თანაბრად გაანაწილეთ გარკვეული ტემპერატურისა და ტენიანობის პირობებში, რათა ზომიერად ხელი შეუწყოს ახალი ფოთლის ფერმენტების აქტივობას, ზომიერ ფიზიკურ და ქიმიურ ცვლილებებს შიგთავსში და გაათავისუფლოს წყლის ნაწილი, რაც იწვევს ღეროებისა და ფოთლების გაფუჭებას, ფერი მუქი მწვანეა და ბალახის გაზი იკარგება...Წაიკითხე მეტი -
როგორ შევაფასოთ ჩაის დონე?2
ჩაის დალევა 1. ჩაის შესასვლელი: ჩაის სუპის გემო მდიდარი და ფერადია და ძნელია სათითაოდ ნათლად აღწერო, მაგრამ არის ერთი საერთო: რაც უფრო მაღალია ჩაის და წყლის შერწყმის ხარისხი, მით უკეთესი. .ჩაის მოყვარულთა მანტრას სესხება: „ეს ჩაი წყალს ადუღებს...Წაიკითხე მეტი -
როგორ შევაფასოთ ჩაის დონე?1
როგორ სწრაფად განსაჯოთ ამ ჩაის ხარისხი თქვენს წინაშე.სერიოზულად რომ ვთქვათ, ჩაის სწავლა ხანგრძლივ გამოცდილებას მოითხოვს და ნიმუშების დიდი რაოდენობა სწრაფად ვერ მზადდება.მაგრამ ყოველთვის არსებობს ზოგადი წესები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გაფილტროთ ზედმეტი ჩარევა აღმოფხვრის მეთოდში და ...Წაიკითხე მეტი -
როგორ შევინახოთ ჩაის ახალი ფოთლები კრეფის შემდეგ?
1. ახალი ფოთლის ტენიანობა.მტკნარი ფოთლის წყლის მუდმივი დაკარგვით, მისი შიგთავსის დიდი რაოდენობა იშლება, იჟანგება და იკარგება, რაც ოდნავ იმოქმედებს ჩაის ხარისხზე და გამოიწვევს ახალი ფოთლების გაფუჭებას და მძიმე შემთხვევებში დაკარგავს ეკონომიკურ ღირებულებას. .ამიტომ, მე...Წაიკითხე მეტი -
ჩაის ახალი ფოთლები
როგორც ჩაის გადამუშავების ძირითადი ნედლეული, ახალი ფოთლების ხარისხი პირდაპირ კავშირშია ჩაის ხარისხთან, რაც ჩაის ხარისხის ფორმირების საფუძველია.ჩაის მომზადების პროცესში ხდება მთელი რიგი ქიმიური ცვლილებები ახალი ფოთლების ქიმიურ კომპონენტებში და ფიზიკურ...Წაიკითხე მეტი -
გააუმჯობესე მწვანე ჩაის არომატი 2
3. მოზელვა იმის გამო, რომ მაღალი ტემპერატურის ფიქსაცია კლავს ფერმენტის აქტივობას, ფოთლების არსებითი ქიმიური ცვლილებები მოხვევის პროცესში არ არის დიდი.ფოთლებზე გადახვევის ეფექტი არის ის, რომ ფიზიკური ეფექტი უფრო მეტია, ვიდრე ქიმიური ეფექტი.მწვანე ჩაი წინააღმდეგობას მოითხოვს...Წაიკითხე მეტი
